今天有一個做餐飲小吃的老板跟我說:昨天有一個想法,想建立一個社群,每天用10個小吃煎餅果子做秒殺,原價是賣6元一個,現在秒殺價格一元一個,想用這個方法才增加以下人氣。

但是又怕說,不好管理,所以又不想建群,之前進過別的同行群,真是感覺特別麻煩,現在很糾結,不建群又不知道怎么來搞這樣的活動,現在生意上客流非常的少,想拉升一下客流,不然都快撐不住了,能不能給一點建議?

大贏:說個實話,你搞餐飲小吃的,這種客單價本身就很低,也就幾塊錢,對于做次的東西,都沒有客流,這個時候,想著不是去用活動或者營銷的方法以及推廣去拉動了,絕對是產品的問題,疫情有影響,客流少一些,但是對于這種小吃類的不至于一點客流都沒有,我想你還是從產品上改良一下,小吃產品真的好吃,是不會愁客流量的。

所以到底是產品問題還是營銷問題呢?

小吃老板:不是產品問題的,是因為自己個人原因,我的小吃店是在一個鄉鎮上,每年的租金只有不到5千,也就是說,幾個月只有幾百塊錢的租金,租金這塊壓力不大,可能是因為租金便宜,導致的結果就是我三天兩頭關門,我家是鄉鎮下面的農村,今年蓋房子,我經常來來去去,家里要種植一點農作物,我也關著門,前幾天才過來開門。

大贏:明白了,你這個還真不是營銷問題了,試問一下,就算你這次拉升起來人氣,你又是三天兩頭關門,人氣拉升的越厲害,你的客戶損失的越厲害,想到你這邊來買,看見門都關著,經常找不到你人,我想應該只有你一家做這個,如果有兩三家干,你基本上可以收攤了,除非你的東西特別的好吃,客戶習慣被你拉起來了,需求又經常得不到滿足,反復幾次,客戶已經不是要不要到你這邊消費的問題,是會覺得你根本就靠不住,你反正不缺錢,經常關門,想買都自己說服自己,說可能也不在,有其它家多去幾次,永遠不會再來你這里。

現在給你一點建議,你如果還是這樣的習慣,你倒是可以學習日本一家面包店,這家店開在東京的郊區,老板每周只賣一天,比如說:你可以定個時間,每周只開三天,每天從早上9點營業到晚上7點,這樣或許是一個辦法,反正你租金便宜,你也不是常常在,干脆讓別人養成習慣。

如果你今后不會習慣關門,那你可以用建群的方式來運營一下,拉升一點人氣,或者你可以找個理由,比如說:端午節馬上來了,你可以搞個活動,再印刷一點宣傳單,周邊發發,一個小鄉鎮本身就很小,稍微宣傳搞個啥活動就傳遍了整個角落。

另外就是你之前的客戶,有沒有都加入到你的私域微上,如果有,那你直接發送朋友圈就可以了,每天多發幾次,發了可以刪除,刪除之后又可以發,這樣也可以讓更多人看見。

如果你的客戶都沒有導入私域,那你可以建群玩,主要的目的是讓更多人加你個人號,你搞秒殺,幫你邀請的人也有獎勵,也是一元購買,進群的人必須驗證,先加上你,才能享受一元,這樣你的個人私域上又會多了很多群里幫你拉的人,當然條件可以是僅限這個鄉鎮上的人,或者說周邊也可以,你的一元兌現活動也是需要到你這邊購買才有。

你的社群可以作為團購預定的方式玩,就是每天幾點鐘采用接龍的方式,提前預定,制作好之后,現場可以來取,你在群里通知,又或者大批量預定的,你可以規定一個時間你統一送貨上門,這個你一個人可以實現。

最后,你后期如果覺得群難以管理,整個鄉鎮人流都覆蓋后,你可以解散群,反正每個人也可以在私人號上預定,也是按量才送,規定時間才送。你一定要明白你建群的目的到底是什么,有的社區團購,或者社群團購,也是采取微信群運營的。