7月14日下午,上市公司青海春天(600381.SH)發布公告稱,1998年諾貝爾生理醫學獎獲得者斐里德·穆拉德(Ferid Murad)教授、2023年諾貝爾化學獎獲得者亞利耶·瓦謝爾(Arieh Warshel)教授于近日接受青海春天聘請,與青海春天董事長張雪峰一起出任聽花酒聯席首席科學家。

兩位大名鼎鼎的諾貝爾獎獲得者,為何能成為中國一個白酒品牌的首席科學家?諾貝爾獎得主首次與中國白酒行業深度合作,并且參與中國白酒健康化研究,又將對行業帶來什么樣的影響?這也迅速引發行業的強烈關注。

兩位諾獎獲得者出任聽花酒聯席首席科學家

“聽花酒”從去年以來多次成為網絡熱詞,而擁有聽花酒經銷權的上市公司青海春天,在A股市場受到追捧,市值短期內實現翻倍。

不過聽花酒自進入市場以來,在社會、行業、資本市場引發震動,褒貶不一。有專家力挺其“雙向制化增益減害”技術進步,有消費者為聽花“好喝又健康”鼓與呼,但也有質疑其比茅臺還貴的定價是“天價白酒”。

聽花酒有一個傳播焦點:同傳統白酒相比,聽花酒通過新技術實現了白酒的“減害增益”“好喝又健康化”。甚至聽花酒總設計師張雪峰公開表示:“從酒對人體的影響出發,實現激活副交感神經,減少酒精對人體的傷害。這是人類釀酒理論的進步,可能會為中國捧回一個諾貝爾獎!”

一項白酒創新技術,居然也能扯上諾貝爾獎?這也引發外界質疑“口出狂言”。然而現在聽花酒與諾貝爾獎的故事,續集來了——

青海春天公告稱,已聘請1998年諾貝爾生理醫學獎獲得者斐里德·穆拉德教授、2023年諾貝爾化學獎獲得者亞利耶·瓦謝爾教授為公司聯席首席科學家。

穆拉德為1998年“諾貝爾生理學或醫學獎”獲得者,致力于一氧化氮相關的細胞信號研究。因諾獎成果促進了萬艾可的發明,被譽為“偉哥之父”。穆拉德將指導聽花酒團隊,基于“雙激活”釀酒理論,圍繞雙激活產生的?氧化氮提升等現象、及其對人類健康的作用與價值,展開深入研究,實現更為系統全面的減害增益成果。

斐里德·穆拉德,1998年“諾貝爾生理學或醫學獎”獲得者

瓦謝爾為2023年“諾貝爾化學獎”獲得者。計算酶學奠基人,開創生物系統功能的計算機模擬。瓦謝爾將助力聽花酒在工藝與酒體風味、風味與人體感知等領域,展開系統解析研究,實現美酒口感風味的更高目標,并能讓人獲得更加美妙的感受與體驗。

亞利耶·瓦謝爾,2023年“諾貝爾化學獎”獲得者

兩位諾貝爾獎獲得者加盟,均將出任青海春天聯席首席科學家,期限為三年,在此期間,將服務于公司的科學研究、人才培養、推薦和引進符合公司人才培養和科學研究需要的高水平人才以及出席公司相關的公務活動。

青海春天表示,諾貝爾獎得主的加入,意味著中國白酒企業將在發揮白酒獨特發酵工藝天然優勢基礎上,融合現代前沿科技,引領世界蒸餾酒走向減害增益、健康化發展的新航向。

“東西結合”,攻關白酒健康化課題

兩位大名鼎鼎的諾貝爾獎獲得者,為何成為中國一個白酒品牌的科學家?聽花酒把它曾經“吹過的?！?又悄悄地一個個變成了現實。

聽花醬香風格白酒精品裝

“偉哥之父”穆拉德在寄語青海春天時說,一氧化氮在廣泛的人體各個部位細胞中都起到非常重要的作用。具體來說,在動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、肺部疾病、傷口愈合、甚至腫瘤等諸多領域都有重要的醫學作用,特別是適當較高的一氧化氮水平會在抗衰老方面起到積極作用。

“但是偉大的科學發現僅僅停留在研究層面,將是毫無意義的。”穆拉德說,酒則作為人類歷史中最重要的消費產品之一,融入在我們生活中的各個角落。聽花酒將科學與酒這種消費產品結合,使得一氧化氮作用于人體機能這一現象,不僅對男性身體功能發揮作用,對女性也有類似功效,進而提升人類的幸福感——這是非常有價值的應用。

瓦謝爾教授為何也青睞聽花酒?據悉,他和團隊跨學科融合經典物理、量子物理與生物化學,開創生物系統功能的計算機模擬。瓦謝爾教授在詳細了解聽花酒釀酒理論、工藝以及科研數據成果后認為,他和團隊的科研成果能對聽花酒及中國白酒釀造技術的進一步提升提供跨學科、多維度的幫助。

瓦謝爾教授將與青海春天開展深度合作,指導青海春天研發團隊將諾貝爾獎的成果應用于產品和技術開發,讓更多人從中受益。如研究不同工藝釀造的酒體、酒中各種微量成分和組合物等對人體的影響,尤其不同風味物質及其濃度含量、相互作用等因素,對味蕾、味覺等人體神經傳導和大腦風味感知的影響。

“這是諾貝爾獎得主與中國白酒行業的首次聯合行動,源于價值吸引,更在于使命相契?！鼻嗪４禾於麻L張雪峰表示,兩位諾貝爾獎科學家與自己聯手,“東西結合”是為了向白酒健康化課題發起縱深的研究攻關,讓科技進步造福于人。

青海春天董事長、聽花酒設計師張雪峰

張雪峰說,聽花酒提出既激活交感神經又激活副交感神經的“雙激活”新釀酒理論,在白酒千年傳統工藝基礎上開創了“雙向制化減害增益”新工藝,創造白酒新價值。一氧化氮在體內作為關鍵的信號分子對健康血液循環的作用,是穆拉德教授與團隊發現的,并由此獲得諾獎;瓦謝爾作為世界計算機酶學奠基人,其先進理論和方法對白酒健康化發展有積極意義。兩位諾獎得主與自己將深入研究白酒健康化涉及各類細分課題,關愛消費者,實現中國白酒的轉型升級,滿足人們對美好生活的追求。

酒水業務高速增長,獲多位行業專家認可

隨著國民生活水平的不斷提升,人們對健康生活、品質生活的追求越來越高,中國傳統白酒的產業升級需要聽花酒這樣的變革者。多位行業專家也對兩位諾貝爾獎得主與青海春天深度合作,參與中國白酒健康化研究給予了高度評價。

知名酒業分析師蔡學飛表示,聽花酒是一個新銳白酒品牌,通過諾貝爾這樣高層次人士加盟,可以有效增強其科研實力和品牌背書。同時,由于聽花酒主打創新白酒的品類特征,這種科技感有利于品牌推廣。如果諾貝爾獎得主能夠落實到企業的研發層面,那么對于中國酒類的品牌與品質創新,將有非常積極的意義。特別是聽花酒對于健康化以及養生理念的探索,也符合中國酒類健康化、多元化、利口化的消費趨勢。

酒水行業研究者歐陽千里認為,兩位諾貝爾獎得主成為聽花酒的首席科學家,是聽花酒品質表達的一部分,使得聽花酒的科技感更強,也使得用戶更加信賴聽花酒的品質。青海春天為解決白酒健康化課題,在“減害增益”上進行了系統性的探索。我們期待諾獎得主參與到白酒健康化研究中來,能夠賦能中國白酒產業。

青海春天7月14日下午還發布了半年報業績預告,預計 2023 年上半年度營業收入為 1億至 1.1億元,比上年同期增加 5295.36 萬元至6295.36 萬元,同比增長 112.56%至 133.81%。

青海春天上半年營收數據同比大增翻倍不止,上半年營收已經相當于去年全年。在此之前,公司2023年、2023年酒水業務分別實現營收1687萬元、2539萬元,今年一季度酒水業務已實現營收5297萬元,這表明公司核心的酒水業務持續高速增長。