作為一個土生土長的東北人,家里一直是以大米為主食,尤其是我八十多歲的老父親,每天早上必喝大米粥,而且他的要求就是不添加其它雜糧的純白米粥。

因為老父親愛喝白米粥,所以對于大米的味道和品質我家里比較挑剔,市面上售賣的大米基本都有過嘗試,像比較不錯的盤錦蟹田米、吉林的珍珠米、黑龍江的方正大米等,最貴的也吃過進口的越光大米,不過吃來吃去,現在我家里基本只認黑龍江的五常稻花香大米。

黑龍江省的五常市是五常大米的主產區,這里因為獨特的地理位置和氣候條件,孕育出五常大米這個享譽全國的大米品牌。

不過市面上雖然五常大米銷售的很多,但是大多都是引種的五常大米稻花香這種大米的種子,正宗的產地未必是出自五常,畢竟五常那么大點的地方不可能生產出那么多的五常大米。

雖然市場上冒牌的五常大米居多,但這并不妨礙大家特別認五常大米這個品牌,因為五常大米有3大特點,這足以使其在眾多產地的大米中脫穎而出。

1.聞上去有濃郁的稻花香氣

五常大米聞上去都有一股濃郁的稻花香氣,而且做熟以后香味也會更濃郁,大米的粘性比較好,尤其是用來熬米粥,米湯喝起來特別的香甜。

2.都是長粒米

五常大米都是長粒的粳米,這點跟泰國的香米有些類似,不過要比泰國風香米小一些,而且粘度也比泰國的香米更勝一籌,所以五常大米適合熬粥和做米飯,但是講究粒粒分明的炒飯就不適合用五常大米。

3.油性比較大

五常大米即使不是正宗的,大多也是東北地區出產的,東北的水稻一年只種植和采收一季,加上生長時間長,所以油性比較大,這從熬出來的米湯中就能看到。

為什么在中國排名第一的五常稻花香大米,在市場消費者并不買賬?

一,魚龍混雜下難辨真假

五常的稻花香大米始終處于供不應求的情況,這點不存在供不應求的情況,只不過市場上一些打著五常稻花香大米旗號的廉價大米,這點讓很多消費者一眼就看出是假的,所以對于這樣的五常稻花香自然不愿意買賬。

我的老父親有段時間買的標注五常稻花香大米的大米,售價為3.6元一斤,這個價格可以說是肯定不是正宗的,因為正宗的五常稻花香大米,給我感覺怎么也得10元一斤以上,所以魚龍混雜的五常稻花香自然不會受到有些消費者的青睞。