除了正餐和零食,還有哪一樣食品是國人每日必吃的?答案就是水果。根據艾瑞咨詢今年發布的《水果新食尚消費趨勢報告》,54.9%的受訪者水果食用頻率為每天一次及以上。

吃水果的人多了,市場的規模也非常可觀。根據弗若斯特沙利文的統計,中國水果零售市場的市場規模已由2023年的8273億元增至2023年的12290億元,年復合增長率達到了8.2%,到了2023年有望突破13000億元。

今年9月,來自重慶的洪九果品在港交所正式上市,異軍突起成了中國水果零售行業的第一股。然而洪九果品的上市并沒有迎來應有的高光時刻,不僅上市前兩天出現了交易量慘淡,到9月底股價還出現了10%的下跌。而水果領域的另一個巨頭百果園則在不到3年的時間里三次沖擊IPO,但最終仍止步于上市前夜。

坐擁萬億市場,賣水果的企業為什么賺不到錢?目前的水果零售業有多少種玩法?

“端對端”洪九的榴蓮到底賣給誰?

“南百果、北鮮豐”,混戰中的水果江湖多了一個西洪九,但一樣是水果零售企業,他們之間的玩法卻大不相同。

首先來看已經上市的洪九果品,相比鮮豐和百果園的連鎖零售加盟模式。洪九果品主推的是端對端模式。所謂的端對端其實就是扮演生產端對接銷售端的角色。洪九果品的創始人鄧洪九從80年代開始就開始經營重慶地區的水果經銷生意,在之后的幾年里,慢慢演變成了國內最大的東南亞進口鮮果分銷商,所分銷的水果也以東南亞的榴蓮、山竹、龍眼、火龍果、車厘子為主。其中尤以榴蓮出名。招股書顯示,洪九果品2023年的榴蓮銷售額約占全國榴蓮分銷市場份額的10.1%,毫無疑問已經成為了中國最大的榴蓮分銷商。

不少水果零售企業扮演的經銷商角色,洪九更多只是一個分銷商,在它的招股書中將這種模式定義為“水果供應鏈管理企業”。作為上市公司,洪九顯然不會僅僅只布局分銷渠道,2023年起,洪九果品在泰國、越南、南美等國家都設有全資子公司,并與當地多個水果基地建立了長期的戰略合作,開始布局生產端,并且通過和生鮮電商和團購企業的合作開始布局零售渠道。

根據招股書顯示,截止今年5月,洪九果品57.1%的營收有來自批發商,20.7%來自生鮮電商、社區團購等新興零售商,11.5%來自超市,只有10.7%是直銷,這樣的營收比例坐實了toB分銷性質。洪九如此定位的最大優勢是可能是可以規避一些系統性風險,比如在去年疫情之下還能有2.92億的純利潤,已經超過了百果園。