人家的鍋的確很出名,質(zhì)地重,厚,拿鍋的人要有好的手藝才行的。

我家也買了一把章丘鐵鍋,從網(wǎng)上學(xué)的開鍋,開好后的鍋藍光瓦亮,每次用完都要用油保養(yǎng)一下鍋,不然下次再要就會出現(xiàn)粘鍋的跡象,畢竟家庭做飯做不了幾個菜,鍋還是很饞的,必須保養(yǎng)好才好用。

這樣的鍋厚重,每次做好菜都是兩手端鍋才能把菜放到盤子里,時間長了,我單手操作還行,老婆可是辦不了,不想用了,所以就把它珍藏在了儲物間。

不過真正要想菜好吃還是得用這樣的鍋,它散熱均勻,火候好控制,唯一的瑕疵就是要有足夠的手力。