本文源自:南早網

　　螺螄粉是柳州特色地方美食，從一種現煮堂食食品到袋裝速食，螺螄粉從柳州的街頭巷尾走向了全國各地甚至國外，迅速成為了抖音探店“網紅”。“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，成為柳州螺螄粉產業勃勃生機的生動寫照。柳州螺螄粉從“小米粉”走上了地方特色經濟“大產業”的道路，正朝著“百億產業”的戰略目標加速邁進，而近年來螺螄粉的迅速走紅，少不了抖音達人探店的支持與推廣引流。

　　41歲的何濤，是柳州螺螄粉技藝非遺傳承人，也是“愛國愛民”螺螄粉連鎖品牌的創始人。因為父親唐桂光在柳州市開了最早的螺螄粉攤，這也讓他早早愛上了螺螄粉。2004年，何濤在半年內先后開了三家螺螄粉店，之后又花了多年時間，制定螺螄粉技藝標準。如今，又通過與抖音達人探店合作將“愛國愛民”螺螄粉打開知名度，連鎖店更是開到了全國各地，高達300家門店。

　　受疫情影響的三年中，光靠有好的手藝是不夠的，平時路上的人越來越少，就更別提來店里吃飯的客人了，就連許多大學也開始實行半封閉管理，消費群體一下子少了大半多。作為依賴線下傳播的傳統餐飲店，店里營業額瞬間下降了20-30％，何濤開始尋求線上運營，與抖音達人探店的合作也由此展開。

　　今年6月份，何濤招聘的抖音運營團隊選擇了南寧的7家直營店，進行線上團購試運營，十天買出了1.2萬單螺螄粉。當時，整個南寧的抖音探店圈都被“愛國愛民”螺螄粉視頻“轟炸”。抖音達人探店帶來了，將近500萬播放量和3500萬的曝光量大大提升了品牌知名度。

　　之后他們又和抖音達人探店深度合作，前來的抖音探店達人一邊品嘗螺螄粉，一邊用視頻分享體驗感受，把推廣面積變得更寬，吸引了更多地忠實客戶。色香味俱全，令人垂涎的螺螄粉一經上線傳播，讓抖音達人探店流量迎來了暴增，也吸引了越來越多的游客和抖音探店達人奔赴柳州，找尋“非遺”螺螄粉，只為嘗上這口“酸、辣、鮮、香、爽”。

　　何濤認為抖音團購最好的地方是，相較于自己制作內容推廣，抖音達人探店中美食達人分享品嘗的真實感受，更容易吸引客戶。如果我們來生產這些內容，推廣面比較小。何濤希望以后的團購，所有的抖音探店達人都能參與進來，把推廣面變的更寬，讓更多人了解螺獅粉。

　　何濤與抖音團購的合作，不僅提升了門店的知名度和曝光率，更是讓越來越多的年輕人通過抖音達人探店的方式知道、了解到了他的故事和螺螄粉這項傳統手藝。從那以后，何濤開始學著抖音探店達人的風格分享自己制作螺螄粉和螺螄粉創業的故事。抖音探店視頻底下很多人私信他想學習做螺螄粉，或者想加盟開螺螄粉店，抖音達人探店讓何濤對螺螄粉非遺技藝的傳承愈發有信心了。

　　為響應“實業興市，開放強柳”的號召，何濤還設立研發中心和中央工廠，花了很長時間研究螺螄粉制作標準，甚至嚴苛到連湯底鹽度在不同季節的配比，他都要分別研究細化出來，將螺螄粉技藝變為技術，實現螺螄粉生產標準化，供應鏈發展連鎖化取得了良好成效。

　　何濤夢想把螺螄粉店開到每個地方，通過抖音達人探店讓世界看到螺螄粉愛上螺螄粉，也讓螺螄粉手藝一直傳承下去。