如今的餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)十分的好,就連演藝圈中很多一線明星也涉足了餐飲業(yè);所以能夠看得出來餐飲行業(yè)實(shí)際上是有非常大的利潤的,不然演藝圈中的一線明星也不會(huì)參與進(jìn)來。實(shí)際上每一個(gè)領(lǐng)域都有每一個(gè)領(lǐng)域的門門道道,要想自己從事的行業(yè)發(fā)展得很好,那麼一定要有一個(gè)非常聰明的頭腦。就拿非常簡(jiǎn)單的事例來說,現(xiàn)如今街上有許許多多的餐飲店,不計(jì)其數(shù),有一些餐飲店的生意十分的受歡迎;可是有一些餐飲店的生意則形成了一個(gè)非常大的差距,冷冷清清。

 有一些餐飲店并不是說菜品不好或者是味道不好,可是仍然吸引不了顧客,這其中存在著一個(gè)有創(chuàng)意的營銷推廣意識(shí)。有一些門店盡管它的食材做得非常一般,可是老板有一顆聰明的頭腦,與此同時(shí)作出一些較為有創(chuàng)意的、吸引人的主題活動(dòng)。那麼變成了大家追求的目標(biāo),漸漸地生意不受歡迎才怪呢!餐飲店怎么做營銷和推廣?就例如花萬里今天給大家說的這一餐飲店,只是因?yàn)槎嗉恿艘辉?就把顧客緊緊地抓住,并且還有了一批忠誠的老顧客。

 這家餐飲店推出的主題活動(dòng)便是“贈(zèng)送策略”,顧客吃過飯然后去結(jié)賬的時(shí)候,老板就會(huì)推出這樣一個(gè)活動(dòng)。那便是您今日消費(fèi)了200元以上,有一個(gè)特權(quán),就是只需要多加一塊錢就可以免費(fèi)送一道價(jià)值25元的菜,此外還能夠抽一次獎(jiǎng)。這一活動(dòng)就徹底地把握住了顧客的心理狀態(tài)。因?yàn)橐粔K錢對(duì)人們來說,誰都可以拿得出來。并且有那樣的好事兒,每一位顧客都會(huì)愿意參加的,感覺挺劃得來的。那麼只需要多掏這一塊錢,就表明還會(huì)有下一次消費(fèi)的機(jī)會(huì),小小一招,這個(gè)餐飲店的銷售額就提升了很多。

 與此同時(shí),在進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)的時(shí)候讓顧客把自己的名字和手機(jī)號(hào)碼留下,并給他創(chuàng)建好檔案資料記錄,才可以更好地剖析顧客的要求。實(shí)際上很多的老板都犯了一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤,那就是做了那么多年的生意,從來都不關(guān)心自己的客戶是誰?他們的聯(lián)系方式是什么?坐等顧客上門。假如再換門店,就等于重新來過。

 上面案例里的餐飲店利用這樣的一種方式抓取到了顧客的聯(lián)系方式,那么即使是店面更換了地址,也是能夠讓這些老顧客在第一時(shí)間里知道的。這樣,顧客就不會(huì)流失!所以說,在給餐飲店做任何一個(gè)活動(dòng)的同時(shí),都不要忘記去抓取顧客的信息,建立顧客的數(shù)據(jù)庫。這樣才會(huì)讓自己的生意越做越大!