餐飲行業如何做有效的推廣,無效的推廣方式都有哪些

餐廳為了招攬更多的顧客上門,通常會做一些推廣活動。但是有些營銷非但不能增加盈利,反而會起到負面作用,直接導致餐廳經營困難。

今天,我們就來聊一下,餐廳4種“作死”的推廣方式:

1、賠本賺吆喝

加大優惠力度,是商家吸引用戶的常用手段。這種做法操作簡單、見效快,但是如果把控不好,餐廳極有可能虧錢,最終導致“賠本賺吆喝”!

舉個例子:2023年6月,成都一家火鍋店舉辦“120元免費吃一個月”的活動。結果,這家店在僅僅12天內,就被吃垮!餐廳老板在短短一周之內,就背負了幾十萬的債務!

因此,在做營銷活動時,商家一定要做好成本控制、制定完善的游戲規則。

2、吹噓式宣傳

餐廳在宣傳自己的時候,通常會帶一些夸張的成分。但如果夸張過頭,就會陷入“吹噓式宣傳”的陷阱,容易給顧客以“虛假宣傳”的印象。

2023年5月,一家叫柒本味的日料餐廳,在短視頻平臺大肆推廣;商家將自己塑造得特別高端大氣,還自稱擁有“壽司之神”的廚師。結果,大批食客參觀時,發現廚師做菜不帶手套,手上疑似有瘡,而且做菜手法也不專業。最終,柒本味在爆紅后的第二天就被執法部門查封。

其實,人們的眼光是雪亮的。如果過度的夸張宣傳,反而會引發人們的“反駁欲”,以吹毛求疵的態度對待餐廳,最終適得其反。

3、忽略“數據留存”

餐廳每次做活動,都需要注意用戶數據的留存。最好能建立完善的會員體系,這樣才能有更多的回頭客。

“用戶數據”是營銷活動最有價值的東西之一。它可以幫餐廳分析潛在用戶的年齡段、消費習慣、偏好、消費頻次等。餐廳可以根據“用戶數據”做進一步的優化。

如果忽略了“數據留存”,做完營銷后沒有任何有價值的信息留下,那么對于餐廳來說將是一大損失。

4、“低俗話題”營銷

有些餐廳為了博出位,吸引眼球,在做推廣時采用“低俗話題”、“低俗事件”。這樣做雖然會引發討論和關注,但更容易帶來負面影響。

2023年,某沙拉餐廳品牌做了一場“300裸男送披薩”的活動。餐廳雇傭了300個健壯的男模特,讓他們穿著斯巴達的裝束送披薩外賣。由于形式不太雅觀,受到朝陽區民警的制止,雙方發生了沖突。后續在媒體報道中,這個活動多次受到指責和批評,給品牌帶來負面影響。

因此,餐廳在做營銷推廣時,不能為了傳播而傳播,一定要考慮事件帶來的負面影響。

總結

不是所有的推廣方式都是有效的!希望看到這篇文章的餐飲同行,可以少掉一些坑、少走一些彎路。