現如今的時代是飛速發展的時代,雖然有著眾多的機會,但是面臨的競爭壓力也越來越大。很多創業者覺得餐飲行業門檻低,紛紛踏入這個行業,可最后呢,卻落得個血本無歸的下場。

有人就問了,餐飲行業還能涉足嗎?我告訴大家,可以是可以,只不過呢,要注重方法。山東就有這么一家燒烤店,老板利用“美色”做營銷,一年盈利113萬,賺得盆滿缽滿。

我覺得這位老板的經營方式適用于多個行業,今天就在這里給大家講講,希望大家可以從中汲取到適合自己的經驗。

【1】案例背景

何老板今年50歲,經營著一家燒烤店。這家燒烤店其實開了很長時間了,以前的生意一直很不錯。只不過隨著后來附近的燒烤店越來越多,再加上何老板為人也不是很懂變通,一直習慣用以前的開店方式來做生意,結果導致生意越來越差,最后還差點倒閉。

其實像何老板一樣的餐飲老板有很多,以前我們的市場屬于供不應求,所以只要你的口味好、服務好,那么絕對不會缺生意,十位老板里面管了八位都能賺錢,根本不需要什么套路。但是現在不同了,現在的市場是供過于求,每一家店都很缺顧客,而顧客只有這么多,如何獲得更多的顧客,就成為了老板們的必修課。

這一下轉變,讓很多老板都適應不過來,他們的想法還停留在以前,覺得口味和服務才是盈利的重點,于是紛紛把精力放在如何提升服務和口味上面。可最后呢,他們能賺到錢嗎?每年有那么多倒閉的餐飲店,難道他們都是因為口味和服務不行嗎?不盡然吧。

其實對于現在的餐飲行業來說,口味和服務都已經是最基礎的東西了,如何獲客盈利,還是要看老板們的套路深不深。你的套路足夠吸引顧客,那么你就能賺錢,如果不能吸引顧客,那么你只有倒閉的份兒。

何老板當初就是不明白這個道理,這才差點導致燒烤店倒閉。后來呢,還是經過他人指點,何老板認識到了營銷對于一家店的重要性,于是到處學習餐飲店的營銷方式。這不,方法用對了,何老板年賺113萬,賺得盆滿缽滿。

【2】方案介紹

何老板的營銷方式很簡單,就一招:美女吃燒烤不要錢!

有人就說了,為什么只有美女不要錢?難道長得不夠美的話,就得收錢了嗎?那到時候你收人家姑娘錢的時候,豈不是傷人自尊心?人家還能來你店里消費?這不是自己把顧客往門外趕嗎?而且為什么只有“女”不要錢,難道男的不配免費嗎?這不是引起性別對立,把男顧客往門外趕嗎?

其實不然,何老板這個方式啊,套路深得很,把人心把握得死死地。

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分,如果你現在經營困難,如果你缺少顧客,如果你的產品賣不出去,不妨可以在專欄合集中找找是否有適合自己的行業,看看聰明人是怎么做生意的。

專欄

從理論到案例講述老板如何掙錢

作者:破點思維教育

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【3】盈利分析

何老板推出活動:活動期間,只要是美女,就可以免費來店里吃燒烤。這個“美女”的范圍是什么呢?只要你是18歲到28歲之間的女性就行了。

按理說,去燒烤店吃燒烤的顧客大多都是男性,為什么何老板要推出這么取悅女性的活動呢?答案很簡單,因為女性如果被取悅到了,那么她們就會來燒烤店,反正去吃燒烤又不要錢,送上門的便宜,為什么不要呢?

不過呢,雖然是為了取悅女性才推出的活動,但是女性顧客也不能浪費。你點了多少燒烤,你最后都得吃完,如果吃不完,那么就得正常結賬。如果你吃完了,覺得不夠,你還可以再點。

有人覺得奇怪,何老板這么千方百計把年輕女性吸引到店里干嘛呢?就是為了吸引男性顧客。畢竟一家“美女”很多的燒烤店,肯定可以吸引來很多男性顧客。這個道理呢,就像酒吧里面為什么要招聘氣氛組呢?為什么會有酒托的出現呢?不就是為了吸引男性顧客,來賺他們的錢嗎?何老板的活動也是同樣的道理。

等男性顧客來店里之后,再順勢推出點充值活動,害怕沒有錢賺?

當然,這里舉的活動(行業)案例只是很少一部分的方法,我的專欄里還有更多的關于實體店經營的策略、機會以及“套路”。并總結了上百個現在最前沿的賺錢行業以及新門類。如果你感興趣,可以點擊查閱有沒有適合你的項目。