有很多中老年朋友有這樣的體會,隨著年齡不斷增長,自己的胃口越來越不好了,越發覺得自己只能吃點稀飯米粥了。

為什么會出現這樣的情況呢?

一方面是隨著年紀的增長,腸胃的消化功能逐漸減弱。另一方面,堅硬的食物不容易咀嚼。很多中老年朋友,偏向于饅頭和白粥。

即便如此,還是不要多吃。稀飯和饅頭都屬于“精致碳水”,糖分高、營養單一。大量食用,也會給腸胃消化造成負擔。

對于上了年紀的人來說,飲食要多樣化,營養全面,身體才會更健康。

一、高鈣類食物

都說中老年人的骨頭比較“脆”,其實是鈣的流失。容易骨質疏松、骨折。

生活中的高鈣食物也非常多,比如牛奶、瘦肉、魚類等,這些食物都含有豐富的鈣元素,對身體有很大的好處。

推薦做法:【玉米蒸排骨】

1.準備食材

糯米一定要提前四個小時泡上,蒸出來才軟糯。精肋條多準備幾根,砍成段,用清水泡半個小時,去除里面的血水。玉米切成條。

2.腌制排骨

然后把泡好的排骨洗干凈,加點鹽、胡椒粉、雞粉、萬能十三香、老抽、生抽、蠔油提鮮。反復地抓抓揉揉,做個全身按摩,腌個十來分鐘。

泡好的糯米,也來點生抽 蠔油 老抽拌勻,上上色。

3.上鍋蒸

糯米蒸排骨 ,還是用這小籠 ,蒸出來有感覺。用荷葉打底,增加清香味 ,還防止漏米。把腌好的排骨,滿滿當當地裹上一層糯米。一塊排骨,一塊玉米的交叉著放。

中火蒸上40分鐘,40分鐘以后,不要著急掀蓋,再燜個三五分鐘。乖乖來,這一掀蓋,一股煙氣飄上來,眼沒看著,鼻子先聞著味兒了。這是真香啊,一點不說瞎話。

二、高蛋白食物

中老年人要多吃一些富含蛋白質的食物。尤其是,秋季早晚溫差大,更要增強身體抵抗力。生活中含蛋白質高的豆類、蛋類、水產品等,都是不錯的選擇。

推薦做法:【小白菜煎豆腐】

1.準備食材

準備適量的小白菜,把根切掉用清水洗干凈上面的泥沙;準備老豆腐一塊,切成厚片,老豆腐口感緊實勁道還不容易煎碎。

2.煎豆腐

煎豆腐的時候,撒上食鹽進一步防止粘鍋。還能增加低味,把豆腐均勻鋪在鍋底,中小火慢慢煎,經常搖晃鍋勤翻面,這樣受熱更加均勻,大約煎3分鐘,豆腐煎至兩面金黃以后即可出鍋。

3.開始烹飪

鍋內再次燒油,放入蔥姜蒜片爆香,撒入幾粒干辣椒繼續翻炒出香辣味,倒入小白菜轉中火爆炒,讓水分快速蒸發,加入適量的食鹽、味精、雞粉調味,大約炒30秒鐘。

4.出鍋裝盤

小白菜斷生以后倒入豆腐塊快速翻勻,出鍋前淋入適量的水淀粉、香油,成菜時更加入味、香味還足,整個過程火要足速度要快,盡量保持減少翻炒時間,才能保持小白菜的青翠,這道簡單又好吃的小白菜煎豆腐就做好了。

三、高鉀食物

鉀被稱為“生命元素”,也是維持人體生命活動的必需元素。“解秋乏,多吃鉀”。秋天多吃點含“鉀”的食材,比如土豆、木耳、香菇,營養不燥,精神滿滿過秋天

推薦做法:【土豆燉牛腩】

1.準備食材

牛腩汆水,涼水下鍋倒入料酒、蔥、姜去腥,邊煮邊撇沫。然后蓋上蓋 ,高壓鍋中火壓上20分鐘,把牛腩壓熟。土豆切三角塊,切好以后涼水下鍋,再放入兩勺鹽煮熟煮面。