近期的兩則融資信息,讓沉寂了一段時間的堅果炒貨市場再起波瀾。堅果炒貨連鎖品牌薛記炒貨宣布完成6億元A輪融資,新鮮零食炒貨品牌“熊貓沫沫”也稱完成戰(zhàn)略融資。

堅果與炒貨屬于同一個賽道,行業(yè)內(nèi)大都統(tǒng)稱“堅果炒貨市場”,這一市場已出現(xiàn)多個頭部品牌。近年來,堅果炒貨市場更是受到青睞,吸引更多品牌入局、加碼。

然而,主打線下市場的堅果炒貨品牌,不僅要用現(xiàn)制“試吃”等環(huán)節(jié)留住消費者,同時會面臨線下線上其他品牌帶來的壓力。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,炒貨市場進入低速增長期,各個品牌開始進入綜合實力競爭階段。頭部品牌地位進一步穩(wěn)定,新生品牌依靠差異化競爭切入市場。

堅果炒貨市場熱度再現(xiàn)

堅果炒貨市場一度風(fēng)生水起。沃隆推出“每日堅果”產(chǎn)品后,引發(fā)行業(yè)跟進,各大品牌紛紛推出自家的“每日堅果”。經(jīng)過一段時間的競爭,市場又變得較為平靜。近期兩家品牌的融資消息,讓堅果炒貨這一賽道再生熱度。

其中,堅果炒貨行業(yè)連鎖品牌薛記炒貨完成6億元A輪融資,由消費投資機構(gòu)啟承資本和美團龍珠投資,美團龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華、啟承資本創(chuàng)始合伙人常斌將出任董事。本輪融資資金預(yù)計主要用于門店拓展、工廠建設(shè)以及數(shù)字化投入。新鮮零食炒貨品牌“熊貓沫沫”則完成戰(zhàn)略融資,投資方為番茄資本,具體金額未透露。

薛記炒貨2002年創(chuàng)立于山東濟南,創(chuàng)始人為薛興柱,主營堅果炒貨產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及終端門店銷售。2023年,王志釗加入薛記炒貨,并作為主導(dǎo)負(fù)責(zé)人做品牌升級。2023年以來,薛記炒貨實現(xiàn)10倍增長。去年春節(jié),薛記炒貨的開店數(shù)量為120家;截至2023年6月,薛記已開門店600多家。據(jù)了解,2023年薛記炒貨門店將拓展至1000家以上。

熊貓沫沫更為年輕,成立于2023年初,是一家現(xiàn)烤、鮮食、現(xiàn)裝、鮮賣的連鎖零食炒貨品牌,產(chǎn)品涵蓋現(xiàn)烤堅果、瓜子、栗子、糖果和肉脯等,已推出酸奶零食杯、手工現(xiàn)拌辣條、白桃氣泡腰果、生椰夏威夷果、凍干酸奶橙片、紙片豬肉脯等多個創(chuàng)意新品。

實際上,堅果炒貨也是休閑食品頭部品牌的發(fā)力重點。2023年4月,三只松鼠發(fā)布未來十年戰(zhàn)略新方向,其中就包括“聚焦堅果產(chǎn)業(yè)”。三只松鼠還稱,將從過去的以電商為核心轉(zhuǎn)向以堅果供應(yīng)鏈為核心。8月12日,百草味推出“本味甄果”堅果系列新品,意味著進軍高端堅果市場。

營銷專家路勝貞對新京報記者表示,堅果作為炒貨市場的大品類,占據(jù)休閑食品市場的主流地位。炒貨市場的發(fā)展趨勢是全品類發(fā)展,也會進入全品類產(chǎn)品系列競爭階段,堅果市場可能會被進一步稀釋,對堅果依賴較重的休閑品牌,可能會失去一部分市場份額。

線上線下各有壓力

相較于線上品牌,線下的炒貨門店能夠更直觀地向消費者展示產(chǎn)品,消費者可以直觀體驗到味道、色澤、產(chǎn)品形態(tài),也可以觸摸、試吃。炒貨門店除了保障產(chǎn)品品質(zhì)的一致性,還要兼顧老顧客回頭率的問題。而線上產(chǎn)品由于是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的預(yù)包裝產(chǎn)品,食品安全相對更有保障,可選擇性也較多。因此,從各個維度看,線上與線下各有長處。

路勝貞認(rèn)為,線下炒貨連鎖品牌的優(yōu)勢在于更具有煙火氣息,也更具有主打新鮮、口感的產(chǎn)品優(yōu)勢。在線上品牌溢價進入下降周期后,線下連鎖對產(chǎn)品品質(zhì)實時把控、買賣雙方即時交互功能的優(yōu)勢便會顯現(xiàn)。在品牌初創(chuàng)期,線下炒貨品牌會進入一個高速發(fā)展期。

一家堅果炒貨門店店主告訴新京報記者,自己從事這一行業(yè)已經(jīng)超過十年。相較于十年前,近幾年的競爭壓力在增大,除去疫情原因,線下的炒貨店開得越來越多,線上品牌的發(fā)力也讓他感受到經(jīng)營壓力。

在堅果炒貨領(lǐng)域,休閑食品頭部品牌良品鋪子、三只松鼠、百草味、沃隆食品等都已深度布局,但也面臨壓力。財報顯示,2023年上半年,三只松鼠實現(xiàn)營收41.14億元,同比下滑21.8%。對于營收變動,三只松鼠稱,線上平臺流量下滑,人群持續(xù)分化;聚焦堅果后SKU(單品)縮減;部分物流倉庫發(fā)貨受限,影響電商整體營收等。