酒水飲料、食品烘焙和日化美容三大賽道是我特別看好可以永恒持續發展的行業,這三大賽道里面無論選哪個細分品類,市場天花板都非常高,每個企業都有成為百億規模的機會,元氣森林、喜茶都是我們的榜樣,我今天拿軟飲料市場來探討成就百億規模果汁飲料品牌的方法論和路徑。

飲料是消費者使用頻率最高的快消品類之一,我之前開連鎖便利店的時候,店內百分之四十的銷售額來自于飲料,夏天更達到了60%,并能拉動其他品類銷售。飲料行業也是紅海市場,消費者并沒有太高的品牌忠誠度,但個別品牌在品牌度上做得不錯,早期的有東方樹葉,近幾年有元氣森林,算是做得非常好。

今天我們只是探討果汁飲料,探討一個果汁品牌如何擁有百億市場規模。果汁飲料包括水果和農產品,成規模的水果飲料都是功能性的水果和農產品為主要原料,比如大棗補血、枸杞補腎、椰汁豐乳、杏仁潤肺、核桃健腦、藍莓護眼、沙棘降三高等等,目前市場上已經成規模或者已經上市的幾家公司都集中在這里面,承德露露、好想你、六個核桃、椰樹椰汁等。