疫情導致人們外出就餐頻率的減少、消費欲望減退。曾經備受關注的餐飲巨頭、新興消費品牌都開始嚴陣以待,抵御行業寒冬。即便如此,仍有一部分企業在危機中看到了機遇:人們更加渴望與家人、朋友度過溫馨的居家時光,社區商業因此逐漸發展壯大;國內穩定完備的供應鏈和生產團隊支撐出海品牌在全球進一步拓展市場,樹立新一代中國品牌形象。

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在強大的內容產研團隊支撐下,36氪長期跟蹤報道新消費領域的早期企業,精準連接產品、客戶企業和投資機構,旗下36氪未來消費、WISE新經濟之王大會等產品和服務平臺共同助力優質企業品牌全方位曝光。

主打差異化布局 新興連鎖餐飲入場

餐飲是新消費領域中的熱點細分賽道。雖然餐飲賽道已不勝擁擠,但用戶對新生的茶飲、咖啡、酒類品牌依然趨之若鶩。面對已經激烈的細分賽道競爭,找準品牌定位,著力布局線下直營門店及供應鏈,精準觸達目標客群,是新興連鎖餐飲品牌制勝的關鍵。36氪長期跟蹤咖啡品牌歪咖啡和冷鹵品牌麻爪爪的發展動向,在深度精準的曝光加持下,這兩家新興餐飲品牌在過去一年發展勢頭良好。

歪咖啡是一家來自浙江的咖啡新品牌,于2023年誕生于寧波,主打包括香橙美式、芒果生椰拿鐵、玫瓏燕麥拿鐵、奶芙咖啡等多款創意咖啡,同時銷售鮮果茶等多個非咖系列。歪咖啡的差異化思路是:瞄準新一線及以下城市、切入下沉市場,使用多款水果進行創意調配。作為奶茶的替代選項,歪咖啡主打平價咖啡,走大眾路線,整體單杯價格在10到15元左右。

2023年5月,歪咖啡已完成Pre-A輪融資,融資新聞由36氪首發。報道發布后,持續吸引包括日初資本、險峰K2VC等多家機構前來問詢。截至目前,歪咖啡已經在寧波、舟山開出近20家直營門店。今年,歪咖啡計劃先做透寧波單一市場,預計到年底門店數提升至百家,進而在浙江其他地區進行推廣布局。

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以王牌零食單品為切入點的冷鹵連鎖品牌麻爪爪則在疫情反復期間抓住了居家場景的機遇。這家以鳳爪為特色的冷鹵連鎖在2023年誕生于重慶,主打招牌麻辣、酸辣鳳爪。過去三年,麻爪爪在四川、重慶一帶發展迅猛,在2023年至2023年的三年間以每年新增門店18家、63家、223家的速度不斷擴張。截至今年5月,麻爪爪門店數已超過320家,已經成為重慶地區的頭部冷鹵連鎖品牌。

2023年10月,麻爪爪完成數千萬元的A輪融資;又于2023年5月完成金額近1億元的A+輪融資。36氪首發報道麻爪爪A+輪融資新聞后,持續吸引10多家消費投資機構前來問詢。

目前麻爪爪計劃向成都、貴陽等地繼續擴展,并有意向東莞等珠三角地區延伸。今年年底前, 麻爪爪目標總門店數達到600家。麻爪爪創始人于學航認為鳳爪有望成為鴨脖之后,鹵味連鎖里新的“萬店”大單品。于學航希望將麻爪爪打造成一家“以鳳爪為特色的鹵味便利店”,做鹵味里的社區場景,讓鳳爪更高頻率地在家庭餐桌上出現,提供給人們更方便的生活方式。

定位Made by China 36氪護航新品牌出海

“出海”是消費品牌近兩年的熱搜關鍵詞之一,越來越多的國產賣家正在告別純代工廠模式,向國際化品牌轉型。國內完備的供應鏈、成熟的產研團隊是品牌出海背后的支柱;而對海外消費者群體的不熟悉、以及線上線下渠道推廣中的阻礙則是出海品牌的潛在瓶頸。36氪長期關注的前沿探索者——電動摩托車鯊灣科技和個護小家電TYMO過去一年新消費品牌出海的典型代表。

鯊灣科技是一家國際化中高端智能電動摩托車企業。鯊灣科技成立于2023年,研發、生產和銷售中高端智能電動摩托車,面向全球市場。目前,鯊灣科技已發布車型為R系列的電動踏板摩托車,已覆蓋歐洲、韓國和東南亞市場。今年9月,36氪曾首發報道鯊灣科技完成千萬美元級A輪融資,其后吸引了多達10家投資機構前來問詢。

在國內研發生產上,鯊灣科技將在青島西海岸新區建設全球首座藍鯊超級工廠,其終極設想是建設一套從原材料到最終產品的縱向一體化生產線,實現全棧自研及核心部件自產。在海外市場拓展上,鯊灣科技已成立“藍鯊”東南亞市場商用車融資租賃專項基金CIS Pride ESG Fund (CIS),計劃以融資租賃方式投放商用新能源摩托車、換電柜及配套動力鋰電池,投放至東南亞商用車市場。

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個護小家電出海品牌TYMO是出海品牌中國際市場運營和線上線下渠道能力的典范。TYMO于2023年在美國上線,定位為全球化時尚科技品牌,旨在從美發小家電切入個人護理市場,為中產女性提供品質個護工具。目前,TYMO共上架包括負離子直發梳、自動卷發棒、吹風機在內的近10款商品,覆蓋300元到1000元的中高端價格帶,產品已經進入20多個國家和地區。其中,直發梳銷量在美國亞馬遜、天貓離子梳類目均排名品類第一,預計本年度銷量超50萬臺。

2023年7月,36氪首發報道了TYMO在2023年7月的數千萬元A輪融資。2023年9月,36氪采訪TYMO創始人祁淼,詳細研討了TYMO進軍美國市場的商業模式。專訪發出后,持續吸引10多家投資機構表達對TYMO的投資意向。

品牌海外運營能力是TYMO出海制勝的關鍵。TYMO從線上渠道切入,邀請國外社交媒體上美發垂類的頭部KOL測評,在質量為先的內容生態中建立口碑。2023年到2023年間,TYMO與YouTube, Instagram, Tik Tok等平臺的數千位博主合作,品牌曝光超過2億次。