想干一家餐飲店,首先比較重要的一點是什么呢?那肯定會有人回答說是選址,那選址你真的知道該怎么選嗎?接下來讓我來告訴你怎么進行選址。首先你的定位和配稱要和你顧客的需求和場景相匹配,舉個例子,比如你想開家包子店,那我們知道包子是早餐的一個主要品類,那如果你把地址選在了一個商業區,然后你選擇主做午餐和晚餐,那你認為你的生意會好嗎?你認為有多少人在中午和晚上吃快餐選擇吃包子的,所以簡單點說這就是來的人不對,對的人不來。那這種情況該怎么解決呢?要么重新選址,換到居民區和地鐵站,要么重新選擇午餐和晚餐的主要品類。

然后就是味道了,選址再好,味道不好,那顧客進店消費一次就沒有再進行消費的沖動,沒有復購率,那肯定也干不長。要想味道好,那肯定要自己去鉆研,去不斷地嘗試,那這期間肯定要花費大量的精力,時間和金錢。如果說不想自己鉆研菜品口味的,可以選擇加盟,但是加盟也不是說隨便選擇一個就可以的,你要考察該品牌是否有健全的財務管理系統,是否有完善的人力資源管理體系,是否有新產品研發和創作能力等,還要考察該品牌的風味特色和較高的技術工藝含量,是否有較大的輻射空間和較高的社會口碑,是否有好的經濟效益等,同時還要根據自己的經濟狀況選擇合適的加盟品牌。如果大家想做,下面這個品牌可以先去了解一下。

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那只要做到上述兩點就夠了嗎?不夠,你還要抓品控,抓細節,抓服務。只有做好這些,才能提高復購率,讓自己的餐飲店能長久地經營下去。

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